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[百姓话题] 您认为山西刀削面和兰州拉面哪个更好吃?

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发表于 2022-8-5 11:13:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地:江苏常州
都不是南方主食,但一般在拉面店都有,吃过都还不错——
山西刀削面是一种山西的特色传统面食,因其风味独特,驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明,刀削面全凭刀削,因此得名。
兰州拉面传说起源于唐代,但是真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
     
发表于 2022-8-5 11:25:03 来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:江苏苏州
山西刀削面代表不了山西面食,这是山西扯面
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 楼主| 发表于 2022-8-5 11:28:28 | 显示全部楼层 IP属地:江苏常州
也学牡丹开 发表于 2022-8-5 11:25
山西刀削面代表不了山西面食,这是山西扯面

这个没吃过唉!
     
发表于 2022-8-5 11:28:42 | 显示全部楼层 IP属地:江苏苏州
差不多
     
发表于 2022-8-5 11:29:45 | 显示全部楼层 IP属地:江苏苏州
虎哥,吃面,上大碗
     
 楼主| 发表于 2022-8-5 11:29:51 | 显示全部楼层 IP属地:江苏常州

马上就去随便吃一顿……
     
 楼主| 发表于 2022-8-5 11:30:43 | 显示全部楼层 IP属地:江苏常州

必须的!
     
发表于 2022-8-5 11:31:29 | 显示全部楼层 IP属地:江苏苏州
黄伯伯的徒弟 发表于 2022-8-5 11:29
马上就去随便吃一顿……

以前兰州拉面,吃的多。可以点个凉面吃吃
     
发表于 2022-8-5 11:32:41 | 显示全部楼层 IP属地:江苏苏州

现在养成个习惯,吃面必吃蒜
     
发表于 2022-8-5 11:47:57 来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:江苏
有正宗的吗?一股味精味,现在开个饭店太容易,几天就能开个,只是味道不行  吃一次就不去了来自: Android客户端
     
发表于 2022-8-5 12:08:43 | 显示全部楼层 IP属地:江苏苏州
z163yy 发表于 2022-8-5 11:47
有正宗的吗?一股味精味,现在开个饭店太容易,几天就能开个,只是味道不行  吃一次就不去了

熬面汤,现代人吃不起这苦了
     
发表于 2022-8-5 12:15:48 | 显示全部楼层 IP属地:江苏
都没吃过正宗的,所以我选苏式面
     
发表于 2022-8-5 12:26:22 | 显示全部楼层 IP属地:江苏
廉丁丁 发表于 2022-8-5 12:15
都没吃过正宗的,所以我选苏式面

正宗的,你肯定吃不惯的。
     
发表于 2022-8-5 12:27:08 | 显示全部楼层 IP属地:江苏
廉丁丁 发表于 2022-8-5 12:15
都没吃过正宗的,所以我选苏式面

苏式面,喜欢吃什么浇头
     
发表于 2022-8-5 12:28:28 | 显示全部楼层 IP属地:江苏
姑苏峥嵘岁月 发表于 2022-8-5 12:27
苏式面,喜欢吃什么浇头

必须大肠啊,哈哈哈哈哈哈
     
发表于 2022-8-5 12:30:15 | 显示全部楼层 IP属地:江苏
我喜欢兰州拉面。炒刀削 炒拉面 凉面 都不错的
     
发表于 2022-8-5 12:37:02 | 显示全部楼层 IP属地:江苏无锡
兰州牛肉面最好吃
     
发表于 2022-8-5 12:50:14 | 显示全部楼层 IP属地:江苏苏州
廉丁丁 发表于 2022-8-5 12:28
必须大肠啊,哈哈哈哈哈哈

老吃客,大肠要好吃,里外洗干净,烧几个小时烧烂,才出锅红烧,
     
发表于 2022-8-5 12:51:06 | 显示全部楼层 IP属地:江苏
姑苏峥嵘岁月 发表于 2022-8-5 12:50
老吃客,大肠要好吃,里外洗干净,烧几个小时烧烂,才出锅红烧,

  我这张嘴啊,除了怼就是吃了
     
发表于 2022-8-5 12:52:05 | 显示全部楼层 IP属地:江苏苏州
廉丁丁 发表于 2022-8-5 12:51
我这张嘴啊,除了怼就是吃了

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