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[东林播报] #家有厨神#家常口味版麻辣小龙虾

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发表于 2020-7-22 09:44:45 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
上周末在家做了家常口味的麻辣小龙虾,分享一下,不是专业人士,参与论坛活动,凑凑热闹
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 楼主| 发表于 2020-7-22 09:57:14 来自手机 | 显示全部楼层
我一般买来的龙虾先要在水池里养一会儿,然后再一个个拿牙刷刷洗
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 楼主| 发表于 2020-7-22 10:02:15 来自手机 | 显示全部楼层
我每次刷洗个3-4遍,看水池里最后一遍水的洁净度,现在一般都是养殖的龙虾,要好一点。我不剪头腮,也不抽筋,之前抽过一次筋觉得抽筋后的肉有点散,没那么紧实,所以就不高兴弄了。
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 楼主| 发表于 2020-7-22 10:09:39 来自手机 | 显示全部楼层
姜蒜爆香,放点花椒再放适量火锅底料,口味重就多放点底料,我一般一袋海底捞的牛油底料烧2-3次龙虾,看龙虾的量。
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 楼主| 发表于 2020-7-22 10:23:27 来自手机 | 显示全部楼层
放入龙虾翻炒,翻炒2-3分钟后,龙虾变色后倒入一瓶啤酒,我不倒水的,全部放啤酒,放点盐,再加盖烧15分钟
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发表于 2020-7-22 11:06:04 | 显示全部楼层
一般都是这样····  十三香粉  火锅底料 啤酒  三大主力···
     
发表于 2020-7-22 11:19:25 | 显示全部楼层
小龙虾买的多少钱一斤的
     
 楼主| 发表于 2020-7-22 13:18:34 来自手机 | 显示全部楼层
在出锅前放入几个菜椒呛呛色,放一点点糖提提鲜,装盆之后放点香菜点缀一下,就开吃啦
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 楼主| 发表于 2020-7-22 13:19:38 来自手机 | 显示全部楼层
chuenglei 发表于 2020-7-22 11:19
小龙虾买的多少钱一斤的

这几天有点贵了,30一斤,上个月只要10来块一斤
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发表于 2020-7-23 13:02:44 | 显示全部楼层
自己家里烧龙虾就是吃个干净和放心,不错
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