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楼主: 岁月悄然

[百姓话题] 有没有自己做包子的,我核算一下一个肉包光生肉的成本就要超过3元。

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
阿木古郎 发表于 2019-9-11 16:18
一斤肉做9只包子?
那得多大一坨肉哦。。。

很大很大了 鸡蛋大小是要的了
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
吉祥物 发表于 2019-9-11 16:10
加酱油可以让你分辨不出是啥肉啊,黑乎乎的了

纸板最近涨价了
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
天天大太阳 发表于 2019-9-11 16:10
所以天天自己做饭的都是有钱人,我们穷人都是外面吃的。10元,外面都吃一顿。自己买菜根本不够啊。不要说不 ...

外面10元你吃到了啥?
家里一碗面 2个蛋才3元成本
     
发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
无铝泡打粉是什么?我家的包子总觉得没有外面的包子发得那么大那么松软,是因为少这个吗?
来自: iPhone客户端
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
小店的包子都是用的最低一级的原料,面粉都是一大袋装的,肉也不会用上等的肉
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
本帖最后由 晕晕乎乎 于 2019-9-11 16:37 编辑

自己做按鸿运大包的肉馅大小大概成本2元吧,就相当于肉馅面筋大小
还要加面粉做皮啥的,所以卖3元一点不贵的,
区别在于鸿运的肉包子吃完了喉咙里要几小时不舒服,
自己做的肉馅面筋没有任何不舒服,
但是鸿运的毕竟方便,该吃还得吃,现在的物价吃鸿运大包是贫民省钱的好办法
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
wayayu 发表于 2019-9-11 16:32
无铝泡打粉是什么?我家的包子总觉得没有外面的包子发得那么大那么松软,是因为少这个吗?

泡打粉又名膨松剂,适量使用可使面粉松软
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
晕晕乎乎 发表于 2019-9-11 16:36
自己做按鸿运大包的肉馅大小大概成本2元吧,就相当于肉馅面筋大小
还要加面粉做皮啥的,所以卖3元一点不贵 ...

喉咙里不舒服的感觉应该是包子里的油的关系
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
运河饭店的大包怎么样,广电那边的,感觉很不错。
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
本帖最后由 梁溪区市民 于 2019-9-11 16:51 编辑
wuxiibm 发表于 2019-9-11 16:46
运河饭店的大包怎么样,广电那边的,感觉很不错。

吃过,只能说一般不及鸿运包的,锡山大桥底下的人可包子蛮好吃的,特别是菜包。
https://j.map.baidu.com/64/Vui
     
发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
先不说冻肉  新鲜肉  起码从量来说  人家肯定比你买的肉便宜
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
梁溪区市民 发表于 2019-9-11 16:34
小店的包子都是用的最低一级的原料,面粉都是一大袋装的,肉也不会用上等的肉

肉也是一箱箱的冻下脚肉,肉类批发市场有售。
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
zmw0510 发表于 2019-9-11 16:50
肉也是一箱箱的冻下脚肉,肉类批发市场有售。

差不多吧
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
天天大太阳 发表于 2019-9-11 16:10
所以天天自己做饭的都是有钱人,我们穷人都是外面吃的。10元,外面都吃一顿。自己买菜根本不够啊。不要说不 ...

就是啊,我们又不是蛀虫哪来白吃白喝的饭啊。
     
发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层

掺纸板不行的,一是口感不好,还有纸板不干净容易出事,没事找事,如果放了止泻药,苦的。用蹩脚的肉比掺纸板安全
来自: Android客户端
     
发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
没听说过最差的肉做丸子么?你用好肉算成本?
     
发表于 5 天前 | 显示全部楼层
勾起了从前家里老人做肉馒头的回忆。肉馅是天惠买来的腿心肉回来再剁细的,不加酱油,蒸熟后肉馅鲜嫩美味。
     
发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
菜市场普通肉18元一斤,5花肉22元。被别人蒙了
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发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
你看看火腿肠的成分就知道了,基本是鸡肉、猪肉含量很少,有的是全鸡肉。

估计肉包的馅里有一半鸡肉。
来自: Android客户端
     
发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层
南方飘来 发表于 2019-9-11 17:36
你看看火腿肠的成分就知道了,基本是鸡肉、猪肉含量很少,有的是全鸡肉。

估计肉包的馅里有一半鸡肉。

加点猪肉香精。
来自: Android客户端
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