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[小饕探店] 揭秘!夜宵之霸小龙虾的“七宗罪”

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发表于 2018-4-2 11:06:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 淘最无锡 于 2018-4-2 11:16 编辑

天暖和了,红火的小龙虾也新鲜出炉啦!
晚上的龙虾馆子里
有多少龙虾啤酒配人生的好故事
不过,今天小编是来讨伐小龙虾的“七宗罪”
好吃也是罪!?
大家来了解一下


第一宗
太多CP,搞暧昧
不要以为你已经很了解小龙虾了
其实背着你他在外面有辣么多CP!
新奇特的口味了解一下……

欢喜龙虾
南乳十八香&鲜椒美蛙龙虾
欢喜龙虾的老板兼主厨——周庆,厉害了,潜心钻研龙虾25年,是最早一批获得盱眙龙虾协会认证的“中国龙虾烹饪大师”,年年要研发新口味。他家的龙虾在市面上算是大的,基本上最小的也有8钱,都是红壳的,壳硬肉质也比较结实。
无锡人大多都知道盱眙龙虾,但是扬州的邵伯龙虾大家可能不熟悉了。邵伯小镇依靠邵伯湖,水质良好,盛产龙虾。还有独有的南乳味龙虾。周老板经过多次试做并加以改良,吸取了传统的精华又融入了秘制的18味天然香辛料,再结合无锡人偏爱鲜甜的特点,研制了南乳十八香龙虾。汤色粉红粉红的,特别梦幻,竟然飘着肉香!
还有鲜椒美蛙,无锡人爱吃牛蛙是出了名的,牛蛙和龙虾又会有什么样的碰撞呢?这款“地狱魔鬼一把抓”,鲜中带麻,麻里透着鲜,牛蛙肉脆,龙虾肉弹,绝了!
tips:
价格:极品龙虾:中份168元 大份238元
精品龙虾小份98元,中份128元,大份 178元
地址 :中山路八佰伴商场东门欢喜巷30号欢喜锅贴
电话 :0510-82625619


小胖子功夫龙虾
嘎嘣脆的咸蛋黄焗龙虾
店内的风格都是橙色的,给人感觉超有活力。这种暖心的装修风格一下子就让人喜欢上它。小胖子的龙虾个个都是张牙舞爪活脱脱的,然后都要经过晒白、壳薄、肚清这些步骤来洗白白,保证绝对的干净。
这里的蛋黄龙虾十分有特色!蛋黄滚入处理的虾头内,和虾黄汇合,那绵延的鲜香回荡在唇齿间。
最妙的是锅巴,锅巴上包裹着蛋黄,小编独创美味的吃法,单独吃锅巴,那嘎嘣脆的口感越嚼越香。但是,如果沾上蒜蓉的汤汁,味蕾会瞬间被打开!蒜香弥漫在蛋黄周围,看似奇怪的组合,却能让你打嘴不丢哦!
tips:
地址: 学前西路西水东广场西水东商业街1层
电话: 0510-83215858


洋葱头龙虾馆
咸菜龙虾鲜香入味
洋葱头龙虾是一家东绛地区做龙虾较早的餐馆,生意红火。他家店里用的全是母虾,保证只只出虾黄,这得益于他家中是做龙虾批发生意的,有了这一层背景,这里的货源一直都很优质充足。
这里的龙虾十分入味,咸菜龙虾,里面的咸菜东绛菜场里老阿婆自己腌的雪里红,鲜咸适口,满满一大盆的咸菜单吃会有点咸,但是当咸菜汁水浸润龙虾肉,那口感简直绝赞!
tips:
地址:东绛锡南路188号
电话:0510-85070578


蔡光头龙虾私房菜
欲罢不能榴莲龙虾
喜爱榴莲的胖友,一定要试试蔡光头的榴莲龙虾。蔡光头家的榴莲龙虾全都用的是当天打出来的榴莲泥,熟透的金枕榴莲肉质细腻,味道浓郁。用蔬菜汁泡制然后清水煮熟的龙虾,裹上榴莲泥,再放入冰箱放置2小时,冰镇过后口感就像香滑甜腻的冰激凌一般。
tips:
地址:中南路50-1三楼
电话:0510-85441137


第二宗
不利于减肥
吃龙虾很容易无法自控,特别是当它遇上了无锡味的红烧年糕,怎一个浓稠诱人了得?
钱同学的招牌龙虾有点甜,轻辣,适合无锡人的味蕾,壳薄肉嫩,大小不过拇指大,个头小,一口一个,主要就尝那个味道。
最最喜欢吃的是招牌龙虾里的年糕条了,不得不说这年糕条被粘稠的料汁浸煮后,异常鲜美,不能更赞!吃完了还要拌面把汤汁都舔干净,这么吃下去不胖才怪!
tips:
价格:椒盐龙虾48元 招牌龙虾48元 干锅龙虾158元
地址: 五爱北路西直街22号(近五爱市场后门)
电话: 15106189797

第三宗
不敢开口的蒜泥龙虾
好吃的蒜泥龙虾,可以让你放下偶像包袱,就算吃完不敢开口说话也不愿意放弃。
李氏龙虾的蒜泥龙虾用的简直就是“黄金蒜泥”,一份龙虾配半斤蒜,分量多到咋舌。熬煮到软糯浓稠的蒜泥酱汁,龙虾们沉浸其中,鲜美滋味彼此相融。
关键龙虾选用母青壳虾,钳子小屁股大,配着无锡人最爱的微甜蒜味,就算得罪老婆、老公,也不能错过的啊!
tips:
价格:58元/斤(6-8钱)
地址:红旗路80号
电话:0510-86926777


第四宗
杀气太重
看着活蹦乱跳的龙虾被掐头去尾,在炙热中变得更加红艳,虽然有些像唐僧一样心肠的会觉得很残忍,可是在吃货的眼里只是满脑子流口水的画面啊。
老杆烧烤的烤虾球在炙烤之后散发出异常诱人的红色。重点就是,干净!烧烤炉用的电烤炉,没有煤灰四处飘散。加上热度均匀,可以迅速升温,所以外焦里嫩的大颗龙虾球不再是传说。
龙虾球的皮被烤的香脆,但是一口下去你还能吃到Q弹饱满的龙虾肉,加上秘制烧烤调料滋味足足的。
tips:
地址:上马墩路169号A13,地铁二号线靖海站1出口
电话:18827417997

第五宗
毁形象
吃辣是会有瘾头的,本来就爽辣的满头大汗了,再加上是要手剥的小龙虾,那满嘴满手红油的样子毁了多少美女帅哥~
麻辣口味的龙虾还是推荐老牌子辣首,他家最出名的辣首招牌龙虾香辣得太有滋味了,绝对让你吃到毫无形象可言!
吃上去就像椒麻鸡的口味,鲜鲜麻麻辣辣,藤椒和洋葱的香味完全被爆炒出来,里面的花生米也是太香脆美味啦!
tips:
价格:
冰柠口味:1.3两左右小龙虾15元/只,1.4两左右小龙虾18元/只,1.5两以上全母虾22元/只
辣首龙虾:1两左右小龙虾10元/只,1.2两左右小龙虾12元/只,1.3两以上左右小龙虾15元/只
地址:东绛锡南路200号1层
预定电话:83691177


第六宗
没空聊天
遇到回味无穷的龙虾容易让人埋头猛吃,在饭桌上根本没空聊天吧!
如果是吃欣旺大酒店的飘香龙虾那就更不得了了,冰清玉洁的肉质是许多龙虾老饕的最爱。秘制酱汁由行政总厨李建先生经过多次实验后独家研发出来的,并豪华地加入了茅台酒来提香,浸泡时间也被严格的规定在了四个小时,经过这240分钟,14400秒的浸泡之旅,龙虾才能获得最好最入味的口感,如此匠心之作,谁还有空聊天,必须安安静静、专心品尝啊!
除了堂食,欣旺集团独家研发通过QS认证的真空包装龙虾,也广受食客好评,今年又推出了“欣荷黄金搭档”龙虾礼盒,一次享尽飘香、冰镇两大招牌口味龙虾,冷链锁鲜,美味卫生,无论自吃还是送人性价比都超高!
tips:
价格:
普通龙虾:冰镇、飘香、美极、椒盐口味是458元/份,酱骨口味418元/份,十三香、老菜、香辣、椒麻、蒜泥等口味398元/份,每份26只,每只1.2两左右;
贡品龙虾所有口味788元/份,每只1.5两左右;
至尊龙虾所有口味988元/份,每只1.8两左右;、
“欣荷黄金搭档”龙虾礼盒,298元/两种口味各15只,每只0.7-0.9两,江浙沪包邮。
地址:欣旺大酒店 无锡市新吴区长江北路18号
龙虾预定电话:朱经理13616186057


第七宗
美食升级,眼花缭乱
小龙虾怎么到哪里都有你的身影
龙虾周边美食吃都来不及哇!
【十面春风】龙虾面¥48/小龙虾生煎¥28
十三香口味的麻小竟然出现在了这里!十面春风的龙虾面,纯小龙虾仁含有30+颗。真实材料的肉冻和饱满的小龙虾仁一同裹入生煎,清新的外表下暗藏乾坤!
【家有好面】麻辣龙虾咸鸡泡饭 ¥36
吃着吃着,居然发现还有咸鸡藏在泡饭里面,小龙虾个大有嚼劲,米饭颗颗分明,喝上一口鲜汤,鲜香扑鼻!

【小胖子功夫龙虾】小龙虾泡饭¥78
龙虾居然在泡饭中出没!一大群龙虾宝宝正在给您请安呐。

【周大虾】龙虾盖浇饭¥36
懒人必备,不用剥的龙虾~龙虾个头都蛮大的。有麻辣有十三香有咖喱各种口味,很下饭!

【大隐私房料理居】麻小拌馄饨¥38/麻小炒年糕¥80/麻小拌面¥58
麻辣小龙虾拌馄饨敲推荐,每一只都包裹一颗龙虾,浓郁秘制酱汁诱人,还配草鸡汤。龙虾屁股肉和年糕炒的大餐也很不错哦!

     
发表于 2018-4-2 11:22:07 | 显示全部楼层
龙虾,好贵啊
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