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[好吃会做] DIY沙拉酱

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举人

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发表于 2012-2-9 14:23:10 |显示全部楼层
其实很简单,就是加入调料打发,继续加入再打发,这样持续不断的进行,需要的是耐心,花费的时间约45分钟左右,一份理想的沙拉酱就好了,可以做面包、拌素菜、水果,味道好极了。需减肥的MM少吃噢。

原料:蛋黄1个,白醋25克,糖粉25克,植物油225克

制作过程:
1、将蛋黄打入碗里,加糖粉,打蛋器打发,打发到颜色变浅,体积略有膨胀
2、加入约6克的油,继续打发,使油和蛋黄完全融合,多次慢慢的加入油再打发,慢慢会发现蛋黄变粘稠了(这样就对了)
3、约加了70克左右的油时蛋黄稠到无法打发了,加入白醋少许(约分3次加入),碗里的酱就变希了,继续打发
4、再加油、打发,直到油和醋都加完了就好了
5、装瓶,放冰箱(DIY的食品因为没有添加剂所以不能放时间长)
照片 1001.jpg

紫甘蓝沙拉

紫甘蓝沙拉
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举人

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发表于 2012-2-9 14:39:01 |显示全部楼层
这个照片里的鸡蛋用的是草鸡蛋,所以颜色比较黄
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九品主簿

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发表于 2012-2-9 14:40:37 |显示全部楼层
真厉害,这个吃起来口感怎么样?阿会鸡蛋的腥气的?
我们都是游荡在网络的精灵
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秀才

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发表于 2012-2-9 15:19:27 |显示全部楼层
看起来不错啊
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三品侍郎

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发表于 2012-2-9 15:30:52 |显示全部楼层
我喜欢拌黄瓜吃[s:77]
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七品知县

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发表于 2012-2-9 15:33:17 |显示全部楼层
[s:72][s:72]沙拉酱也能自己做的啊,会拉到!!!!!
我喜欢的男人,要有一副修长的手指。 这样的男人让我觉得干净和温柔。
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发表于 2012-2-9 15:38:51 |显示全部楼层

回 2楼(重归故里) 的帖子

还行没有感觉到
自己做好后再看看买来的配料,觉得还是自己做的放心[s:162]
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九品主簿

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发表于 2012-2-9 15:41:21 |显示全部楼层

回 6楼(艾味儿) 的帖子

那我以后也回去试试
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秀才

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发表于 2012-2-10 15:29:30 |显示全部楼层
直接买奶酪回来一拌,省事
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一品太师

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宝贝之星 公益天使 烧包勋章大富大贵 报料强人 宠友之星 东林食神 自游自在 铁齿铜牙 原创先锋 东林大使

发表于 2012-2-10 16:37:47 |显示全部楼层
酱油。。。。 我一般般直接滴点酱油放点醋一点点糖。。。那种沙拉汁
庭院草青青
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美食天地版版主任

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乐逍遥 铁齿铜牙 东林大使 烧包勋章大富大贵 东林美女 八卦之王 版主

发表于 2012-2-12 22:22:41 |显示全部楼层
我要去试试
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