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[好吃会做] DIY沙拉酱

艾味儿

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发表于 2012-2-9 14:23:10 |显示全部楼层

其实很简单，就是加入调料打发，继续加入再打发，这样持续不断的进行，需要的是耐心，花费的时间约45分钟左右，一份理想的沙拉酱就好了，可以做面包、拌素菜、水果，味道好极了。需减肥的MM少吃噢。

原料：蛋黄1个，白醋25克，糖粉25克，植物油225克

制作过程：
1、将蛋黄打入碗里，加糖粉，打蛋器打发，打发到颜色变浅，体积略有膨胀
2、加入约6克的油，继续打发，使油和蛋黄完全融合，多次慢慢的加入油再打发，慢慢会发现蛋黄变粘稠了（这样就对了）
3、约加了70克左右的油时蛋黄稠到无法打发了，加入白醋少许（约分3次加入），碗里的酱就变希了，继续打发
4、再加油、打发，直到油和醋都加完了就好了
5、装瓶，放冰箱（DIY的食品因为没有添加剂所以不能放时间长）

照片 1001.jpg

紫甘蓝沙拉

紫甘蓝沙拉

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蒋揉揉	+ 5	健康

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艾味儿

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发表于 2012-2-9 14:39:01 |显示全部楼层

这个照片里的鸡蛋用的是草鸡蛋，所以颜色比较黄

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发表于 2012-2-9 14:40:37 |显示全部楼层

真厉害，这个吃起来口感怎么样？阿会鸡蛋的腥气的？

我们都是游荡在网络的精灵

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发表于 2012-2-9 15:19:27 |显示全部楼层

看起来不错啊

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我是打醋的

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发表于 2012-2-9 15:30:52 |显示全部楼层

我喜欢拌黄瓜吃[s:77]

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鹿子

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发表于 2012-2-9 15:33:17 |显示全部楼层

[s:72][s:72]沙拉酱也能自己做的啊，会拉到！！！！！

我喜欢的男人，要有一副修长的手指。这样的男人让我觉得干净和温柔。

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艾味儿

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发表于 2012-2-9 15:38:51 |显示全部楼层

回 2楼(重归故里) 的帖子

还行没有感觉到
自己做好后再看看买来的配料，觉得还是自己做的放心[s:162]

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发表于 2012-2-9 15:41:21 |显示全部楼层

回 6楼(艾味儿) 的帖子

那我以后也回去试试

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发表于 2012-2-10 15:29:30 |显示全部楼层

直接买奶酪回来一拌，省事

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发表于 2012-2-10 16:37:47 |显示全部楼层

酱油。。。。我一般般直接滴点酱油放点醋一点点糖。。。那种沙拉汁

庭院草青青

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蒋揉揉

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美食天地版版主任

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发表于 2012-2-12 22:22:41 |显示全部楼层

我要去试试

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