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秋季主食多吃玉米

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童生

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发表于 2010-9-13 14:52:53 |显示全部楼层
    研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中,维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
  玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。
  营养学家介绍,玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”,暑热未消,降雨频繁,最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿,是秋季的上佳补品。初秋时节,正值玉米上市,建议多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。

  买玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。但肠胃不好的人不要多吃。

  玉米与豆腐是最佳搭配,两者营养互补,豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。
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发表于 2010-11-7 16:04:39 |显示全部楼层
支持一下
LZ对健康很关注啊,还和大家分享,太有爱心了[s:74]
长白工坊天然食品 ----来自长白山原始森林的健康珍品 梁青路294号(大润发向西250米右手即是)  电话:13814292730
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发表于 2010-12-17 19:43:51 |显示全部楼层
吃甘蔗补铁的,宜多吃
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战友情 时尚达人 烧包勋章土财主 烧包勋章富可敌国 烧包勋章大富大贵 铁齿铜牙 东林帅哥 东林美女 谈婚论嫁 东林花痴 妖精殿成员 亲密爱人

发表于 2011-1-16 17:20:44 |显示全部楼层
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