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[百姓话题] 无锡人没有传闻中那样爱吃甜

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发表于 2020-6-30 14:00:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
好像不少外地人来无锡旅游,觉得无锡口味就一个字“甜”,尽管很多无锡本地人可能会立刻摇头否认,但为了特色旅游业,可以有意培养...

甜作为一大味觉特色,很多地方想抢都抢不到的名片,别人主动给无锡,无锡还不要就太不近人情了。而且不管现在无锡人吃不吃甜,无锡人吃甜这种说法早已有之也是事实。

就好像温泉胜地的人哪怕更喜欢家里的浴缸,但这不妨碍他们以自己所在的城市是温泉胜地为荣,并努力建设之的事实。

我反而觉得现代无锡的口味不够甜,不够让游客刻骨铭心,要甜到让全国的人一吃甜就立刻想起无锡,无锡这个名片就坐实了。

无锡的甜不应该是一公斤糖直接倒进一盆菜里,而是精致,一口难忘,卖甜点卖的其实是环境和印象,甜配合少女心的精巧装饰,环境,要是主要旅游和商业街道上多点这种搭配的精美小店,会让外地人对无锡的亲切感直线上升,游玩后的印象也会更深刻更有特色。
     
发表于 2020-6-30 14:09:11 | 显示全部楼层
鲜中带甜
     
发表于 2020-6-30 14:17:09 | 显示全部楼层
无锡的甜,也是小笼包给带出来的名声。至少我家里只有红烧的才会放糖,其他一概不放糖,现在无锡本地人都是以清淡为主了,吃的越来越细致。
     
发表于 2020-6-30 14:19:38 | 显示全部楼层
豆腐脑不是咸的吗?粽子不是咸的吗?说明还不够甜
     
发表于 2020-6-30 14:23:22 | 显示全部楼层
现在随便找一家馄饨店吃小笼包,已经不甜了。
反而无锡的川菜馆火锅店越来越多,油和辣跟不要钱一样的放。
     
发表于 2020-6-30 15:00:31 | 显示全部楼层
只是甜用得机会多而已。
本质上还是 清淡的,比如白灼虾之类。
别的地方也吃甜的,比如湖南红烧肉也是大量放糖。
     
发表于 2020-6-30 15:06:12 | 显示全部楼层
你去找开的稍微长点的专营无锡本帮菜的店,点几个特色菜就知道甜不甜了。
     
发表于 2020-6-30 15:07:03 | 显示全部楼层
我记得30年前去我亲戚家吃过顿饭,连青菜都甜得吃不下去,现在都改谈了很多
     
发表于 2020-6-30 15:11:08 来自手机 | 显示全部楼层
老无锡的口味是  用无锡话讲是   甜咸溏溏哩,又有点甜味  又有点咸味,有的菜是甜大过咸,有的菜是咸大过甜。这才是老无锡菜的味道。还有,无锡炒蔬菜要放糖的几只菜是   炒金花菜   炒蚕豆子,是要放糖的。
来自: Android客户端
     
发表于 2020-6-30 15:12:53 | 显示全部楼层
白色砒霜——不来点没味!
     
发表于 2020-6-30 15:51:11 | 显示全部楼层
咸出头、甜收口———锡帮菜浓油赤酱是特色
     
发表于 2020-6-30 15:53:02 来自手机 | 显示全部楼层
德福弄 发表于 2020-6-30 15:11
老无锡的口味是  用无锡话讲是   甜咸溏溏哩,又有点甜味  又有点咸味,有的菜是甜大过咸,有的菜是咸大过 ...

丝瓜炒蛋,番茄炒蛋,肯定要放糖个。
来自: Android客户端
     
发表于 2020-6-30 15:57:11 | 显示全部楼层
德福弄 发表于 2020-6-30 15:11
老无锡的口味是  用无锡话讲是   甜咸溏溏哩,又有点甜味  又有点咸味,有的菜是甜大过咸,有的菜是咸大过 ...

无锡菜有句老花,叫咸出头,甜收口。
     
发表于 2020-6-30 16:00:25 | 显示全部楼层
我俚老丈母娘烧菜就是喜欢甜,弄得其女儿口味也偏甜,只要我有的菜烧得少放了点糖就说不好吃。
再有,菜烧咸了 就要喊再放点糖进去,似乎糖和盐可以中和似的。
发表于 2020-6-30 16:07:08 来自手机 | 显示全部楼层
还有素几素同肠放糖   偶尔一顿细菜油面筋放点糖不要太好吃
来自: iPhone客户端
     
发表于 2020-6-30 16:24:58 来自手机 | 显示全部楼层
这个月体检血糖都11.6了。家里开始封锁所有跟糖有关的食物。不吃甜难受啊,实在憋不住了,偷吃根冰淇淋,包装纸还只能藏在口袋里。家里垃圾桶都不敢扔。菜就不指望甜了。喝的茶改绞股蓝三七花冬麦泡泡了
     
发表于 2020-6-30 16:33:36 来自手机 | 显示全部楼层
吉祥物 发表于 2020-6-30 15:53
丝瓜炒蛋,番茄炒蛋,肯定要放糖个。

是个,这个经常两个要做的菜肯定要放糖的。
来自: Android客户端
     
发表于 2020-6-30 16:42:37 | 显示全部楼层
不来点没味!

     
发表于 2020-6-30 16:55:36 | 显示全部楼层
吉祥物 回复了您的帖子 无锡人没有传闻中那样爱吃甜   查看????
     
发表于 2020-6-30 16:56:29 | 显示全部楼层
qiqi8 回复了您的帖子 无锡人没有传闻中那样爱吃甜   查看?????
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