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[拼拼吃吃] 香气迷人的芝士盖顶面包

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发表于 2019-9-4 13:27:42 | 显示全部楼层 |阅读模式





食材
高筋面粉240g
低筋面粉60g
白砂糖30g
盐5g
奶粉6g
干酵母3g
蛋液30g
水165g
黄油30g
芝士片5片
罗勒碎适量

步骤

步骤1
除黄油、芝士片和罗勒碎之外的所有东西放厨师机内



步骤2
搅拌成团后,加入软化的黄油



步骤3
将面团继续搅拌至光滑且有弹性,并且可以拉出薄膜的状态,整成圆形后放入容器内,覆上保鲜膜,放温暖湿润处,发酵一小时左右



步骤4
发酵完成



步骤5
将面团排气后,分成5份,分别滚圆后静置十分钟



步骤6
将面团放入8寸圆模中,进行二发



步骤7
完成二次发酵



步骤8
顶部盖上芝士片



步骤9
再撒上适量罗勒碎,放入预热好的烤箱,180度,20分钟



步骤10
烘烤完成






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发表于 2019-9-4 18:22:45 | 显示全部楼层
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