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抢你没商量 发表于 2008-9-6 16:05

惊艳 800元一只的极品黄油蟹!(转T)

[b][size=4][color=#006400]一家蟹馆老板电话， 说今天很难得进了二只极品的黄油蟹问我有没有兴趣。当然有兴趣了，黄油蟹，还是极品的！

　　果然是吃蟹专门店！对我这样喜欢吃蟹的人来说，绝对是一个好去处。

　　晚上忙完了工作， 拉上另外一个肥佬，呵呵。

　　到了蟹馆， 生意比之前好了不少， 也算是餐厅老板努力的回报。 一到蟹馆， 老板神密的给我看了黄油蟹， 连关节都是饱满的油，快爆开了。

　　用冰块和水把蟹冻死， 原只清蒸。

　　剩下的就看下面的照片。

　　最后看到，800元一只，每天只售二只，真是物以希为贵啊， POCO卡可以打折， 哈哈， 可能是POCO卡一餐饭折到最多钱的了。

[img]http://farm4.static.flickr.com/3233/2518537414_afc93e13cb_m.jpg[/img]
      极品黄油蟹！ 真是满身都是糕啊！
[img]http://farm3.static.flickr.com/2268/2518537412_7efdcfe08f_m.jpg[/img]
蒸熟了， 蟹也爆膏了[/color][/size][/b]

[img]http://farm4.static.flickr.com/3233/2518537414_afc93e13cb_m.jpg[/img]
[b][size=4][color=#006400]  半个蟹壳，装满了蟹膏！
[img]http://farm4.static.flickr.com/3292/2517719593_8e03cd21b3_m.jpg[/img]
蟹肉里面都塞满了蟹黄
[img]http://farm3.static.flickr.com/2048/2517719599_52cb6a864b_m.jpg[/img]
蟹钳也是包满了蟹黄

[img]http://farm3.static.flickr.com/2238/2517719605_bfde19bba7_m.jpg[/img]
一天只有二只！够紧缺的！真是物以希为贵！[/color][/size][/b]

抢你没商量 发表于 2008-9-6 16:05

哈哈,肯定看了都要谗的
去抢几吃恰恰yct38 yct38

～箜～ 发表于 2008-9-6 16:08

800一只？？？昏死！拿来救灾好了！800可以酒席都摆一大桌了，浪费，奢侈！

东林帅哥 发表于 2008-9-6 16:12

送给我要吃的yct37

大琦 发表于 2008-9-6 16:19

不知道800可以买多少蟹黄

kaka 发表于 2008-9-6 16:23

价格辣手的yct38

kaka 发表于 2008-9-6 16:23

我是望蟹兴叹啊

潇洒阿军 发表于 2008-9-6 16:38

[img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0809/20080905_3200986e0a5a10d643e0ENIBDW31fUyF.gif[/img]

kuwnkee 发表于 2008-9-6 16:56

有米人才能吃得到啊

yan65123393 发表于 2008-9-6 18:50

挖塞,看的口水答答滴挖yct16

青青子矜 发表于 2008-9-6 21:50

东西肯定是好的。价格也是贵的。
不吃也没啥损失的。

苯猪一条 发表于 2008-9-7 18:25

老板你真有钱啊

宁静 发表于 2008-9-7 18:49

好多黄啊!看了口水都出来了！不过自己买也舍得啊！尝一次吗！

YINGMUPIPI 发表于 2008-9-8 13:46

yct45 yct45
黄油蟹的处理方式，采用“冰水凉死法”，看似简单，却马虎不得，主要为了冻晕黄油蟹而非冻死，如果黄油蟹出现突然死亡的状态，将可能出现断螯折爪，会“漏油”走宝。用近乎0℃的淡水，将蟹浸没（15-20分钟），并徐徐加入适当上好的花雕酒，即能迷醉黄油蟹，让其在飘飘欲仙，醉生梦死中昏迷，而且还能去除蟹的腥气，让其充满诱人的酒香。然后当蟹进入麻木至微僵状态时，便可将蟹“翻转”放在盘中清蒸了，经此一冻一热，冰火二重天极品享受的黄油蟹，自然能保持其原汁原味、油膏甘香，肉质鲜嫩。

YINGMUPIPI 发表于 2008-9-8 13:47

黄油蟹的种类：黄油蟹分为头手，二手和羔油三种。

　 怎样鉴别黄油蟹：黄油蟹身价很贵，因其产量少，平均100只膏蟹中，才有一只变种黄油蟹。当中以头手黄油蟹最顶级，蟹油已渗透蟹的关节部位，每一只蟹脚，分布平均，呈饱满，橙黄色透明状。顺手一截，便可见到黄油滴出。

通常只有农历5月末至8月中旬短短两个多月是“当造”季节，亦是美啖黄油蟹的最佳时节。请记住，此黄非彼黄，六月黄是指最后一次脱壳的大闸蟹，而绝非黄油蟹，论品种，论身价、论滋味，黄油蟹与大闸蟹都是各有千秋，各自各精彩。

黄油蟹价格：头手黄油蟹（400-500元/斤）二手黄油蟹（200-300元/斤）羔油黄油蟹（100-200元/斤）

yan65123393 发表于 2008-9-8 14:06

LS的是专家yct18

倒退華爾茲 发表于 2008-9-8 14:11

yct06 好贵啊

猪宝宝的老公 发表于 2008-9-8 14:42

[quote]原帖由 [i]YINGMUPIPI[/i] 于 2008-9-8 13:46 发表 [url=http://bbs.thmz.com/redirect.php?goto=findpost&pid=11899520&ptid=817534][img]http://bbs.thmz.com/images/common/back.gif[/img][/url]
yct45 yct45
黄油蟹的处理方式，采用“冰水凉死法”，看似简单，却马虎不得，主要为了冻晕黄油蟹而非冻死，如果黄油蟹出现突然死亡的状态，将可能出现断螯折爪，会“漏油”走宝。用近乎0℃的淡水，将蟹浸没（15-20 ... [/quote]
专业！

kaka 发表于 2008-9-8 15:29

专业的yct18

饭夹糖 发表于 2008-9-9 09:07

800元可以买个几斤螃蟹
把这些螃蟹的膏都挖出来
总比你一只多吧

迷失的牧羊女 发表于 2008-9-9 09:15

yct28

lulu1982 发表于 2008-9-9 09:22

好棒~~yct13

抢你没商量 发表于 2008-9-10 09:19

还有专家的yct18 yct18

orangesky 发表于 2008-9-10 11:32

价格也辣手的

kaka 发表于 2008-9-10 15:21

看看:handshake

吻舞双全 发表于 2008-9-10 15:28

梁上君子吃好极品黄油蟹又要去开工了吧yct45

nana1028 发表于 2008-9-10 17:36

yct62 yct62 yct65

熊猫烧香 发表于 2008-9-10 17:45

肚子饱了！

youling838 发表于 2008-9-10 22:41

实在是太几棍了

乐静 发表于 2008-9-11 12:25

yct38 yct38

chzero 发表于 2008-9-11 23:05

yct28 没看见,飘过yct28

博云见海 发表于 2008-9-12 07:15

dddddddddddddddddddd

keke_1 发表于 2008-9-12 09:37

没钱，吃不起

傣人 发表于 2008-10-9 21:19

吃不起啊

观相知人 发表于 2008-10-9 23:04

还是特价，真强

xpc1122 发表于 2008-10-10 08:21

14楼的冰火两重天很好啊。。。。。。

溺水点滴 发表于 2008-10-13 16:14

吃不起，只好看看

leecol 发表于 2008-10-19 10:37

诱人的，LZ在哪吃的啊

宝宝囡囡头 发表于 2008-10-19 14:52

不是一般的贵，贵的一米

axlroselau 发表于 2008-10-19 14:55

对不喜欢吃蟹的人来说就没意思了。

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