湘菜盆盆香
2007-11-12 00:52[color=#216498]上周我们来了次“鲜”气逼人的旅行，本周是一次湘菜之旅。提起湘菜，马上眼前出现了红彤彤的辣椒色，天冷了来场热辣之旅也相当不错吧。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成，辣味菜和腊制品是其主要特色，讲究原料入味，口味偏重辣酸。
●餐厅介绍
湘地物产丰富，提供了多样的烹调特产，当地人用富饶的资源，吸取外地的烹饪经验逐步形成了湘菜。本周来到的这家店位于东亭锡州中路，是同润湘菜馆东亭店，一些老食客可能对人民路上的同润湘菜馆并不陌生，这家店就是同润的另一分店，那么这家新开的东亭店有啥好吃的呢？赶快瞧一瞧吧。
来到大门口，一如既往的喜气，红色的招牌加上红色的灯笼，一如湘菜的红彤彤。这家店装修不错，挺有味道。
同润湘菜东亭店有两层，并不很大，大概有二三十张桌子，另外还有三个包厢。同润湘菜的总厨可了不得，是湘菜大师第一人石荫祥的关门弟子。东亭店已经是同润湘菜馆在无锡的第三家店了，市内的一家位于兴隆宾馆，另一家在梅村。苏州、上海也有好几家店。
●吃情汇报
来到店内，还没点菜就上两个小碟，里面是花生米和泡菜，赶紧上菜吧，来了个头道大碗菜，这道菜一点没有湘菜辣味，汤很清，开胃。里面的食材也很丰富，有油炸肉丸、蛋肉卷、肉皮、笋、木耳、熟肚片、墨鱼片等等，同去的小谢同学说，我们只要点个大碗菜，然后要三碗饭就可以吃饱肚子了。哈，可见这个量是很足的。
这道龙胆爆脆肚让粽子糖想起了这儿是湘菜馆，椒、姜、蒜及诸般调料角色虽小，气味却颇霸道，正吊出此菜的韵味，加上嫩绿点红的色相，爽滑口感清脆，清淡中有鲜美，吃着这道菜就能体会到湘菜的香。
干锅土鸡，绿色的是蒜叶，红色的当然是辣椒啦，这道菜颇受欢迎。干锅在冬日总是很受欢迎，土鸡鸡肉很硬，但蛮香的。
●探店细节
剁椒鱼头，呵呵，来同润总少不了它，味道比较正宗，剁椒绝对是湖南来的，还可以点半个鱼头，这点非常人性化。东亭店的鱼头似乎没有兴隆店的入味，兴隆店的鱼头那是相当好吃，口水！一起探店的阿彪总结说，东亭店有几道菜比兴隆做得好吃，有几道菜比兴隆差些。可能这就是中餐吧，因人因时而异。
来了一道臭豆腐，粽子糖对臭豆腐一向敬而远之，阿彪吃得很欢畅，服务员介绍说这臭豆腐是该店从湖南花高价买来的卤水浸泡的，那就勉为其难尝一块吧，油炸得比较透，没有一般臭豆腐的臭味，这个喜欢。
同润湘菜馆东亭店每日都会推出一个特价菜，而且，由于房租相对便宜，东亭店菜的价格也会比市区的便宜一点。
●粽而言之
同润湘菜东亭店菜的味道不错,感觉不像正宗的湘菜,因为经过改良已不太辣了,比较适合大多数江浙人的口味。也可能是我们只要了微辣的缘故吧。如果要吃正宗口味的湘菜就需要和服务员特别说明。
好店你发现，好店向我推荐，存手机号码13921198109到SIM卡，我是粽子糖，QQ号码810740005。吃时想着我，好吃告诉我。
◆探店名称：同润湘菜馆东亭店
◆餐厅特色：毛氏红烧肉、干锅土鸡、剁椒鱼头、臭豆腐等
◆人均消费：25-50元
◆地址：锡州中路47号◆电话：88205887
◆交通：公交42、668路到锡州路站下
◆同润兴隆店：人民西路150号
◆电话：82801737
◆同润梅村店：新华路88-12号
◆电话：88558648 [/color]
[[i] 本帖最后由 韵LILY 于 2008-7-31 09:37 编辑 [/i]] 我就喜欢坐沙发哈````yct15 没有腊肉yct21 yct21 yct09 下次去兴隆宾馆蹭吃去 元的 yct28 yct28 yct28 yct28 yct28 听说东亭有很多店味道都很好的，价钱又便宜呢。 是的，可惜东亭太远个， 干锅土鸡，绿色的是蒜叶，红色的是辣椒啦，这道菜颇受欢迎zzz012 好像离我家远了店，下次去小菜鸟家玩的时候，让她请我吃:lol 东亭也 有这个店了？好个哇，去找了一道去吃 yct55 yct55 下饭的 我喜欢 冒泡支持下! 没找到这个店哇
抄个电话问问路yct03 好吃的湘菜！在原解放东路上的毛家饭店不知道搬到什么地方？当年红烧肉、鱼头好吃的呀！！！ 美味啊
口水一地 润湘菜东亭店菜的味道不错,感觉不像正宗的湘菜,是个瓦:lol 民以食为天,一日三餐都要吃!开心健康就是好!
谢谢您版主! 有什么好吃的，尽管端上来yct29 同润去过几次，感觉的价格还比较实惠，湘菜味道还可以，与lz一样， 剁椒鱼头也喜欢的。哈哈，不多的钱也能吃得爽的。美中不足有时上菜速度慢，还有服务方面也有上升的必要。 锡州中路哈 yct55 yct55 顶个!近在眼前,要去尝尝个. :call: 特色：毛氏红烧肉、干锅土鸡、剁椒鱼头、臭豆腐
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