阿瓦山寨鱼头王
2007-11-19 16:20[color=#216498]享受美食真是人生一大乐事，有好的胃口更是人生一大幸事。喜欢的口味就会经常念叨着多去一些，打听到新的去处，就会乐得屁颠屁颠地跑去瞧瞧有没有啥新奇的东东，一方面可以饱饱口福，另一方面也可以介绍给大家。今天来到的是家原生态山寨主题餐厅——阿瓦山寨。名字听着挺新鲜，感觉应该比较有特色，赶紧跟着粽子糖去瞧瞧。
●餐厅介绍
阿瓦山寨位于建筑路，就在新梁溪人家，是全国首创的原生态山寨主题餐厅，独特的少数民族风情文化、口味神秘的山寨鱼头王、古朴甘洌的山寨女儿红与独特的米面土菜构成了餐厅的主要元素，以中低消费为定位。
阿瓦山寨是家全国连锁的餐饮企业，无锡加盟店有楼上楼下二层，有两个包厢，餐厅以四人和六人桌为主，也有供10人用餐的圆桌。一进门，一股苗岭布依族的古朴民风迎面而来，桌凳是纯木的，窗户用竹席挂住，墙上用麻布和扎染做成的土菜米面四个字乡土味很浓。
●吃情汇报
阿瓦山寨是个原生态山寨餐厅，主要以西南少数民族风味为主，阿瓦山寨据说是云南的一个小寨子，一年四季比较潮湿，所以饮食比较偏辣。凉菜很有特点，很多都是山野小菜，像酸辣蕨根粉、洋葱拌木耳之类。
热菜上桌，这道菜感觉挺不错的，就是湘溪串烧虾，基尾虾去掉虾头用竹签串起来，上面洒着碎辣椒，用一个方型的盆子装的，份量特别的多，虾不是很大，但味道挺不错，辣味都浸在虾肉里，值得一吃。
飘香棒子骨，很好吃的一根棒骨，分不清是哪个部位的，吃着棒骨，大家在猜是什么肉做的，有猜兔子肉有猜羊肉，同去探店的MM最后总结了一句：肯定不是猪肉的。翻开菜单一看主材，哈，大跌眼镜，原来就是猪肉骨，飘香棒子骨8根35元。
一起探店的MM尤其爱吃肉的，所以我们还点了山寨红烧肉。肉质挺嫩，肥肉挺多的，味道还不错，这道菜是26元。
苗家野菜粑粑，很不错的一道点心，一个个精致的小圆饼泛着诱人的绿色，咬一口，外皮炸得酥脆,里面绵软细腻但不粘牙，绿色的野菜叶夹杂其中，香甜中带着野菜的清香。 [/color]
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[color=#216498]●探店细节
这家的招牌菜，就是这道山寨鱼头王了。一个大铁盘里装着一只大鱼头，被分摆在两边，其实是整只鱼头，味道不是特别的辣，山寨鱼头王适合二三人食用，38元；阿瓦巨无霸适合六七人食用，58元。据介绍说这是选取原生态绿色的花鲢鱼头，加上苗岭山椒，用阿瓦独创的山野秘方烹制，味道那是鲜美浓烈，肉嫩汤肥。一群人直呼吃得过瘾，没几分钟把只鱼头吃得干干净净。吃完鱼头，配面上桌了。这儿的面是厨师现擀出来的，很宽，叫陕西裤带面。鱼头一吃完，把面倒在铁锅里，用汤汁搅拌一下，就可以食用了。面的口感很筋道，被汤汁的咸味包裹得正好，加上汤里剩余的辣椒，有点辣辣的感觉，吃得很畅快。不够的话可以多叫几碗面，米饭就可以不用点了。
●粽而言之
这次探的阿瓦山寨装修别有风味，让人在品尝佳肴的同时，感受西南少数民族的文化韵味。菜的品相不错，口感偏辣偏酸，和平时的饭菜口味不同。
今天还品尝到了阿瓦的特色之一——山寨女儿红酒，看上去颜色是红色的，但却是白酒噢，52度，微甜，很香，这是阿瓦山寨特制的，别处可都没得喝，凭报花到阿瓦消费可以免费送2两噢。
如果发现让你几度回头的好店，或新开的特色店，快点告诉我。把13921198109存在你的SIM卡里，我是粽子糖，QQ5261327。吃时想着我，好吃告诉我。
◆探店名称：阿瓦山寨
◆特色菜肴：山寨鱼头王、飘香棒子骨、苗家野菜粑粑等
◆人均消费：30-50元
◆餐厅地址：建筑路406-1号
◆公交：53、207路公交至溪南新村站下
◆餐厅电话：85840188 [/color]
[[i] 本帖最后由 韵LILY 于 2008-7-31 08:53 编辑 [/i]] 刚开张时去吃过一次，觉得好好吃哦~~~十分怀念
几个月再去，味不如从前，失望yct32
为什么会这样嘀呢yct21 馋啊，口水哗哗的…… 刚才去吃了 两个人没吃掉 还好 鱼头比较好吃 红烧肉不是26是28 鱼头不错，很好吃。其它菜都是以辣的为主。不是吃辣的人啊，点了微辣的，还是辣的不行了 回来 支持 湘溪串烧虾看起来好不错 食神阅yct30 姑息粽子糖，甜滋滋的~~ yct59 yct59 鱼头好吃的，我喜欢放了面皮吃~~其它的感觉一般般 这家店不错，每道菜都好诱人啊，看的我饿到，就是离我家太远了诺。 鱼头我喜欢吃剁椒的yct22 那个鱼头好吃的，再放点面皮进去，老灵个~~
不过第一次去吃的时候，有了一段不愉快的经历，所以现在不去了。。 最近不能吃辣，等能吃的时候去尝尝 最近很想吃辣的！！ 湘溪串烧虾
好辣好辣
好爽好爽 去吃过鱼头 很灵的说 還不錯 看樣子很好吃哦 鱼头不贵48元。面片要五元一碗，我一人就两碗...结果比鱼头价格都高！味道确实好！原来在边上就可以停车，现在要停在地下，不太方便，好在饭店报销停车费（凭收据报的）。 每回都要点那个大鱼头，2碗面，很好吃啊，另外铁板土豆片也还可以，腊肉的口味不是很习惯。 味道可以的yct18 yct18 现在活络的，跟粽子混了啊？ yct13 yct14 看了感觉性价比还不错，有空去验证一下，这个店外面看看还不错 冒泡支持下yct45 看看 :D
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太好吃了哇 :victory: :victory: 支持! 看看yct32页:
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