鲜淡明媒正娶了香辣
2008-02-01 22:41[color=#216498]爱好美食的人即使在冬季也是一样的乐此不疲，看着窗外飘着的大片雪花，更勾起了对美食的无穷向往。大冬天的，来盘川菜，热辣辣的感受多么过瘾啊，可是，又想吃些清淡的菜，怎么办呢？本周粽子糖带您来的这家就汇聚了川菜的香辣和杭帮菜的清鲜。
●餐厅介绍
这家位于保利广场美食街的餐厅名字就叫“川浙汇”，顾名思义，菜肴自然是川菜和浙菜的结合。川菜，主要特点在于味型多样，辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等等，但无一不厚实醇浓，简单说就是味重——这个是粽子糖总结的。杭帮菜讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
这是家加盟店，装修等各方面都很有品位，店共有四层，装修风格多样，适应面很广，情侣约会、家庭用餐、单位聚餐、商务宴请都能找到适合的氛围。
●吃情汇报
中餐么，自然是以冷菜打头阵，上来一道杭州酱鸭、一道馋嘴猪尾，两道冷菜装盘都非常讲究，突出优美的形、色，诱人食欲。馋嘴猪尾都是皮，而且又是辣的,卖相也好，吃起来还柔柔嫩嫩，辣味正好符合无锡人的口味，辣但不重。酱鸭味道很浓，咸香可口，一旁的馋嘴MM吃着直叫唤：嗯，这个好吃，鸭还有肉，比板鸭好吃多了。晕，根本不同的两个味道嘛，不过可怜可怜她吧，她今天的股票跌惨了。
转眼间，热菜开始一道一道上桌了，这道竹网干煎小黄鱼煎得比较透，要趁热吃，配合着残留在上面的豆豉，香脆鲜美。又来一道辣菜：川香反骨鳝，红红的辣椒令人生畏，鳝鱼被油炸过，肉质外紧里嫩，这道菜上口就很辣，这热辣的感觉才觉得有了川味。
端上一道大菜：红扒牛蹄，这牛蹄一般只有在特色的小餐馆才能见到，正儿八经的饭店倒是不多见，牛蹄肥而不腻,而且很入味,含有丰富胶质，是道MM们非常喜欢的菜肴。
服务员端上来一只大缸，脸盆大小吧，就是这道八宝鱼头了，这是采用千岛湖的有机鱼头加上河虾、火腿等八种不同的配料精心炖制而成，味鲜汤浓。这么一大锅怎么吃得完啊，鲜美的鱼汤粽子糖喝了好几碗。
蔬菜就是这道紫气东来，紫包菜炒百合，紫包菜学名叫紫甘蓝，跟传统包菜不同的首先是外观，有炫目的紫，相当漂亮，在质地上表现得更强硬。夹起一筷包菜送进口中，那种利落爽脆的劲儿，很健康很有趣。
红扒牛蹄 68元/份[/color]
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[color=#216498]馋嘴猪尾 18元/份[/color]
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[color=#216498]川香反骨鳝 28元/份[/color]
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[color=#216498]二楼大厅[/color]
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[color=#216498]八宝鱼头68元/锅[/color]
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[color=#216498]紫气东来10元/份[/color]
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[color=#216498]三楼包厢门口[/color]
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[color=#216498]●探店细节
这是家很有特色的饭店,文化氛围很浓，店里的布置很有创意。楼层只有四层，但却有七八种不同风格，一层进门右拐是个厅，是以圆桌居多的中式风格，而如果左拐的话就到了我们用餐的地方，靠窗是两张马赛克装饰的桌子，完全的现代感觉，里面则是木质结构的方桌，适合三四人小聚；二楼有个类似床的隔断，里面放了一张小桌，正适合两人在“床”上用餐；到了三楼，呈现在眼前的是一只只雕金画银的衣柜，打开衣柜，便是包厢了。店里处处充满着创意，连男女洗手间都与众不同，同去的MM在门口思量了半天才鼓起勇气推开了门……
●粽而言之
在这里，杭帮菜的鲜淡风风光光地迎娶了川菜的香辣，川菜和杭帮菜都很受食客欢迎，这家饭店融二为一，讨巧了许多。菜肴价格也走大众化路线，应该是可以常去的饭店。
如果发现让你几度回头的好店，快点告诉我，我是粽子糖，13921198109是我的手机，QQ810740005。吃时想着我，好吃告诉我。
◆探店名称：钱塘人家川浙汇
◆特色菜肴：八宝鱼头、红扒牛蹄、川香大嘴蛙、馋嘴猪尾、川香反骨鳝等
◆人均消费：30-60元
◆营业时间：11：00-21：00
◆地址：保利广场美食街
◆电话：89896777、82308677 [/color]
[[i] 本帖最后由 韵LILY 于 2008-7-31 09:18 编辑 [/i]] 吃过了yct57 还没去吃过呢，今天打算拽着妹妹一起去 yct45 yct45
那次就在大厅77。。。菜的味道还不错个~~~ 不错的话 去吃吃看 yct05 yct05 还不错 川浙汇我喜欢，环境好，味道也好，要是价钱再便宜点那就更好了～ 这家店口碑蛮不错的，有机会要去尝尝的 紫气东来
是紫包菜吗？
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