香香辣辣 干锅猪手
2008-04-08 13:41[color=#216498]冬天过去了，却没有带走干锅的风靡，满街寻觅的食客似乎又在找寻冬日的感觉，于是，红红的猪手上布满了星星点点的辣椒，抵挡不住的是这香香辣辣的诱惑。
这道干锅猪手汤料由特制干料配成，经过精选的工艺、恰到的火候，在高汤里焖出香味，再将特制卤水卤熟的精选猪手放入锅中，麻辣鲜香，极其过瘾。
据说这道干锅由多个名师指点，加入多种温中补气、清热降火的调料，保证了猪手既辣又香、味道醇厚、回味无穷的特点，而又不用担心食辣多而上火。
吃完猪手，锅中继续加入特制卤水，重新调味后，食客们就可以根据自己的喜爱涮食各种荤素菜。这道菜不仅能满足嗜辣者的口味，还是一道很好的美容食品。如不能吃辣者，也可以另选锅底，菌王锅或鸳鸯锅或“奔驰锅”。
看到“奔驰锅”，是不是联想到了什么呢？对了，干锅猪手就是“奔驰锅”发源泉地橘子花开时尚火锅推出的新品。
位于保利广场美食街的橘子花开，是家时尚的火锅店，分楼上楼下两层，装修得比较雅致，感觉座位偏小一些，应该更适合情侣。
●吃情汇报
火锅端上桌，做好后的干锅猪手色泽金黄，吃起来口味酱香浓郁，肉质细嫩而不腻。辅料有芹菜、胡萝卜、黄瓜条，浸满了鲜香味的胡萝卜条尤其受到我们的欢迎。由于猪手含有蛋白质等多种营养，经常食用具有滋补、美容、养颜的功效，使得这道干锅猪手更有养血补血、滋补美容的概念，应该更能得到女食客青睐。
吃完干锅猪手，考虑到加了汤的猪手会太过麻辣，我们另换了菌王锅底。一只大大的火锅盆，里面铺满了金针菇、香菇、蘑菇等各种菇类，这28元还真值当。
干锅猪手 58元 [/color]
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[color=#216498]菌王锅 28元[/color]
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[color=#216498]自选奔驰锅 48元[/color]
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[color=#216498]自选鸳鸯锅38元 [/color]
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[color=#216498]●探店细节
橘子花开最著名的当然就是“一锅三味”的“奔驰火锅”：锅底被分成三格，形状与奔驰车标颇为相似，一个锅可以搭配出各不相同的三种口味。这儿的酸辣锅、咖喱锅、番茄锅都不错，也是这儿的特色。
番茄锅的汤底是用番茄加上秘制的调料经过长时间的熬煮而制成，汤汁红红的、浓浓的，散发着淡淡的番茄香。汤锅上来后，一定不要急着涮菜，最好先舀一碗汤，原味的汤味道是最鲜美的，你也可以借着喝汤的机会，选择自己最中意的口味开涮。
泰式锅是南洋风味的代表，特点是添加了天然植物香料。以泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，选择任何荤素原料都可以搭配。
最具有热带风情的要数“南亚红咖喱”锅底了，火辣辣的味道、香滑的口感。据介绍，这个火锅底可以衬出原料的新鲜和肉味，最适合配上鱼丸、牛肉丸以及海鲜。丸子容易吸取其中的香味，而新鲜爽脆的鱿鱼更可以带出鲜味。橘子花开时尚火锅菜肴的量很充足，一大盆的肉类拼盘才38元，在无锡创新火锅里面的价钱还是很公道的哦。
◆探店名称：橘子花开时尚火锅
◆人均消费：30-50元
◆餐厅地址：长庆路188号（保利广场美食街）
◆餐厅电话：0510-88138203
◆公交：10、19、23、28、30、63、80、100、811路东门（保利广场）站下
◆停车：门前或保利地下停车场 [/color]
[[i] 本帖最后由 韵LILY 于 2008-7-31 09:10 编辑 [/i]] 不去:P 领导怎么什么都不去啊 yct23 yct23 哈哈 学习 猪手好吃yct18 干锅猪手yct54 支持下粽子版:victory:
看完留名~~ 姑息粽子糖，甜滋滋的~~ yct30 yct30 干锅猪手我喜欢，吃的嘴巴粘糊糊的。yct18 那个奔驰锅看着灵个哈哈~~有机去去尝尝的 “一锅三味”的“奔驰火锅”,不错啊yct32 喜欢啊，那个猪肘耶，美容的 不要馋我yct29 yct29 冒泡支持下! 如果那个猪手是白烧的那就更加好吃了
干锅咸猪手yct06 猪手美容个 yct55 yct55
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