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韵LILY 发表于 2008-5-29 15:36

新上海菜：精致得不得了

2006-09-15 14:45:04　　　来源：生活周刊

　前几日，单位老总要请客，让粽子糖推荐个好去处，搜肠刮肚居然只知道几个大家熟知的酒店，粽子糖不禁汗颜。赶紧啦，这次就探个适合商务宴请的酒店。据线报，最近在解放东路保利广场三楼开业的申汇轩酒店，推出的海派经典菜，给宴请提供了一个很好的去处。赶紧去瞧瞧。

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餐厅介绍

　　这是一家由上海”申汇轩“总店投资、由曾为上海南京路上赫赫有名的”锦亭“本帮海派餐厅做过多年总厨的名师掌勺的酒店。无锡”申汇轩“亮出的是原汁原味的新上海菜，汇集了各个菜系专长和西方美食文化，主推上海海派创意菜。无锡一直以来以”小上海“自居，”大上海“开到了“小上海”会是啥样子呢？

　　走进”申汇轩“，给人第一感觉就是环境优雅、静谧。一近门，店饰便是一色的中国红——门首、廊柱、墙面、酒架顶棚、乃至靠椅……此红色不同于旧式乡土之俗红，显得典雅端庄。酒店的建筑设计借鉴了时下流行的复合式内置楼房布局：底层为落地全玻璃大厅餐座，白天“可以透进阳光”，晚上犹如一座玻璃宫，感觉十分惬意。敞开式步行旋梯引导包厢来宾升至二楼。十二间风格各异的包厢，体现了店家中西合璧的海派饮食理念，内饰总体风格既富丽堂皇又清新雅致，充满了江南水乡的灵气。

吃情汇报

　　这次品尝的菜肴基本都是新上海菜肴，比如一道“茶道野生河虾仁”，就是改造自上海本帮名菜，“申汇轩”汲取“杭帮菜”龙井虾仁的特长，将水晶虾仁改良为“茶道野生河虾仁”，配上一壶紫砂浸泡的特色茶和8只小杯子，变得文化味甚浓。稀奇的是，茶壶有个感应开关，小杯子往壶口下一摆，一杯龙井香茗就盛满了。服务员的服务也极其到位，一道菜肴如何烧制、如何食用介绍得十分详细。如此翻新的招牌菜还有：芙蓉滑蟹钳、老酒蒸鲥鱼、紫砂红烧肉、日式牛仔骨等。

　　给粽子糖留下深刻印象的还有一道糖醋排骨，这道菜是用蕃茄沙司烧制的，吃惯了无锡的糖醋排骨，吃着这道菜别有一番风味，这个菜只要25元。

　　一起探店的MM让我尝另一只菜肴：北海素鲍鱼配蟹籽酱。服务员介绍说要用素鲍鱼包着蟹籽酱吃，MM却让我光吃蟹籽酱，好奇之下尝了一口。哈，嘴里一阵劈里啪啦，麻麻的、怪怪的，很有意思。北海素鲍鱼是一种菌类，包上过后这种奇妙感觉会减少很多，可以试一下。

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探店细节

　　同行的MM上了趟洗手间，回来就嚷嚷开了：粽子糖，快去看看，人家这里抽水马桶里都撒着玫瑰花瓣呢！进去一看，卫生间装修很舒服，处处很别致，给人一种精致的感觉。探店探到今天，头一回探进了厕所。

　　申汇轩大约可同时供400个顾客用餐，地方并不是很大，进门左手却安置了一间宽敞明亮的等候室兼阅读室，同类型的酒店中并不多见。

活动分享

　　该店目前午市增设每位仅36元的新上海菜自助餐，价廉物美，另有三种饮料可奉送。此外，每周七天分别推出斑节虾、大黄鱼、多宝鱼、麦香牛仔骨、雪蛤紫米露、墨西哥肉碎包饼、蟹粉烩豆腐等特价菜肴供顾客点用品尝。

粽言粽语

　　如果你发现了让你几度回头的好店，或者新开的特色店,不妨告诉我。我是粽子糖，我的电话82689059。推荐被采用的读者将有机会和粽子糖一起去探店哦！

探店小情报

●探店名称：申汇轩酒店
●订餐电话：82329779、82329789
●菜肴类型：新派上海菜
●特色菜肴：茶道野生河虾仁、糖醋排骨、紫砂红烧肉等
●人均消费：50-150元
●泊车数量：保利地下停车场，停车场电梯上三楼即到。
●距市中心：保利广场三楼，近市中心。

摄　　影：四菜一汤
原 作 者：粽子糖

[[i] 本帖最后由 韵LILY 于 2008-7-31 09:09 编辑 [/i]]

海之子 发表于 2008-5-30 21:23

看看消灭O回复:handshake

nana1028 发表于 2008-6-26 16:09

呵呵上海菜小贵的

潇洒阿军 发表于 2008-6-27 10:54

是的量也少的

食神 发表于 2008-7-3 13:40

食神已阅yct30

jingle 发表于 2008-7-4 10:49

去过,上海本帮菜,口味很适合无锡人的.

seasonje 发表于 2008-7-5 10:18

个照片显的

千江水月 发表于 2008-7-6 10:51

yct55 yct55

__鹹疍超亼， 发表于 2008-7-6 11:16

个肉看上去就不错`~

曲艺 发表于 2008-7-8 13:42

姑息粽子糖，甜滋滋的~~

nana1028 发表于 2008-7-9 13:52

yct30 yct30

jclmm 发表于 2008-7-9 15:51

看看人均消费不便宜，看来的确适合商务宴请yct16

夢里花 发表于 2008-7-11 08:09

yct23 yct23

韵LILY 发表于 2008-7-31 09:10

一直对申汇轩印象不错，这几道菜都好好吃的样子，我都喜欢的。

☆媚俏儿☆ 发表于 2008-7-31 09:26

这个饭店偶去过～～～～菜不错，就是价格高了点！！！

mayerchen 发表于 2008-8-1 21:37

申汇轩有点小贵，有人请我才会去吃，哈哈

曲艺 发表于 2008-8-2 00:51

海派经典菜，价格高个。不大实惠瓦~~yct58

L贝贝 发表于 2008-8-16 16:37

真的好精致的诺~~~看的口水流下来了哇~~~yct13

w603940 发表于 2008-8-16 21:26

无锡人吃海派的还是吃的惯的。上次我姑妈去了四川那。带回来的正宗辣椒。。吃了一次就都扔了yct45

sf网事随风 发表于 2008-8-18 00:14

yct30 贵就不去 了瓦

夢里花 发表于 2008-9-15 15:25

yct23 yct23

yb710710 发表于 2008-9-17 20:56

回复 楼主 的帖子

看到了就要去

抢你没商量 发表于 2008-9-18 10:51

抢来尝尝:lol

kaka 发表于 2008-9-23 15:59

看看yct32

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