“破”店门前停宝马
粽子糖 发表于 2006-6-29 18:54:00[color=#216498]探店由头
一间门面很破的小饭店，座落在锡城偏僻一角，没有洗手间，男士得找地方解决、女士只能忍着，就是这样一家小饭店，吸引了大批食客纷拥而至，就餐得预订，宝马、广本纷纷停在田埂上……
本报“美食探店报告”新鲜出炉后,有朋友推荐一家据说很不起眼但名气很响的饭店——索索破。你还别说，就这三个字就够吸引人的，加上推荐者的“眉飞色舞”，带着新鲜与好奇，我们急切地开始了寻找。
寻觅“芳”踪
根据推荐者提供的“建筑路底，一问就知道”，我们开车出了门。车一路狂奔到了建筑路底，转来转去，问了好几个人也没问出头绪来。赶紧打电话求救，确定了基本方位后，又问了两个路人，知道也就在附近了，赶紧下车，继续徒步寻找。
这家饭店门面实在不起眼，车就停在饭店门前(相隔5、6米)，我们依然没有找到，又走了一段冤枉路，经过指点又回到停车处，还是不能确定。再问，边上的洗车工手一抬：喏，就那家。晕啊，总算找到了传说中的“破”饭店。 [/color]
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饭店内幕
据老板说，店名的含义很深刻，为啥有个“破”字，就是打开窗户说亮话——我这儿就是破，你就别指望什么装潢啊、档次什么的。饭店里的菜都是父子俩独创的，对菜肴的质量极端重视，菜肴以清蒸为主，糖和味精的用量少之又少，不仅讲究口味，还讲究营养。从开业初期的“五大金刚”——脆鳝、干蒸鸡、椒盐虾、千手观音、清蒸带鱼，到现在名目繁多的各色菜肴，饭店已是声名远播。一些美食家和酒店大厨纷纷到这里来品尝，偷师学艺。
从接手时的日最低营业额5元，到现在不预订就没有座位，父子俩付出了艰辛的努力。为了自己辛苦研制出来的菜肴不被别人偷学去，父子俩既当老板又当厨师，一个负责清蒸，一个负责灶台。利用春节的几天休息时间，为寻找灵感他们还到各大饭店品尝，创出了一团和气、一塌泥糊涂、雄霸天下等9只新菜。就拿一塌泥糊涂来说，要让客人吃得说：哎哟，好到一塌泥糊涂。这样，这道菜才算成功。值得一提的是老板还很有产权保护意识，早早地把这个名字给注册了。
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一塌泥糊涂——由各种贝类制成的类似豆腐花的一只菜肴，味道极其鲜美。
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一塌泥糊涂——这只菜肴中的美味贝类。
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脆鳝——几只菜唯一放糖的，老板很注意营养与健康。
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特制面——这碗面是老板特意推荐的，味道不错。
吃情汇报
当几道菜肴上桌，淡淡的香味飘来，旁边有人直叫：香到香到(谁让他凑得那么近啊)。尝了块清蒸带鱼，细腻、润滑、香醇，的确是蛮好吃的。一塌泥糊涂、千手观音、脆鳝，几道菜品尝下来就刹不牢车了，连吃三块带鱼，过瘾。吃饱喝足，准备告辞，老板却让再吃点面。一碗面上桌，打算每人挑上一筷意思一下，哪知刚刚还嫌多的一碗面，你争我夺一会就精光了。据说这面是用老板的调料特制的，放三个小时也不会胀起来。
看来,除了环境有点无法让人忍受外，这家“破饭店”叫响无锡的确是有些绝活的。
小情报：
这家饭店其实交通很方便，关键是饭店太不起眼。你可以坐公交车207路洪桥站下，在建筑路的北侧有个洗车场，问一下就找到了。
交通指数：★★
和一般的饭店相比，店内显得十分局促，整个饭店只能放10桌。环境虽不至于“索索破”，但的确不敢恭维，一如路边的小饭店，碗筷酒杯还是蛮清爽的。
环境指数：★★
饭店以清蒸菜肴为主，视所点菜肴不同价格会有所差别，人均消费约在50元左右。
价格指数：★★★
位于建筑路底，交通较便捷，去就餐可将车泊在店后的田埂上，也可泊到旁边的洗车场，正好洗车。
泊车指数：★★★
这些“破”店俏锡城
现在人的心理也真怪。吃多了山珍海味、鸡鸭鱼肉，上档次的大饭店不再稀奇了。一些“老饕”转而把眼睛盯在了一些诸如“农家店”、“路边店“的身上。他们的名言是：环境破没关系、地方远没关系，酒香不怕巷子深，只要小菜有特色。
在无锡，这样的店还真有几家，山不在高，水不在深。来看看我们为你搜索的几家“破”店吧。
开源饭店
这家饭店就是我们寻找的饭店，店虽破生意却很好，老板显然也不以“破”为荣，这不，在不远处的新店即将正式营业，这下，“破饭店”可就鸟枪换炮了。
“破”店特色：各式蒸菜。
“破”店方位：建筑路向西到底。
“破”店消费：人均50元左右。
铁皮饭店
经常有人把它叫成“铁皮”大酒店，当然，它绝对不是正宗的大酒店，只是一家普通民居里开的饭店，得名是因为之前它只是一个用铁皮搭建起来的路边店，面积小不说，环境绝对也是“破”的。这家店凭着家常的口味和便宜的价格，深受美食家的青睐。有不少帅哥、美眉经常开着车赶到东亭去吃哦。
“破”店特色：蒸菜为主，价廉物美。
“破”店方位：东亭锡洲饭店后的小弄堂内，极其隐秘。
“破”店消费：人均30元左右。
川南燃面
这家“破”店是由厂房改造而成的，生意好么自然不会是因为“破”的关系，价格实惠和菜肴好吃才是主要原因，燃面就不用说了，干煸四季豆、芽菜扣肉、四川腊肉、麻婆鱼……，只只菜都很下饭，那里的茶也很有特色。
“破”店特色：燃面和川菜。
“破”店方位：欧风街旁“好又多”隔壁。
“破”店消费：人均30元左右。
本探店报告不收取费用，仅代表记者观点，欢迎读者推荐和美食商家自荐，电话85803543。
摄影：旺旺
[[i] 本帖最后由 韵LILY 于 2008-7-31 09:41 编辑 [/i]] 顶一下帖子~！~~ 满清爽的小菜 食神阅:victory: 现在是新店门前停宝马了呵呵yct18 yct54 yct54 yct54 美味 那个鸡爪是招牌菜哇 东西都不错嘛yct13 “索索破”其实一点都不“破”，各式蒸菜好味道yct14 挖 看上去 很好吃啊 索索破没以前好吃了闹~~ 四川腊肉、麻婆鱼……，yct06 菜都很下饭 以前很破闹，呵呵 显到 。。。
想去吃吃看 好想吃的 yct55 yct55 现在的价格比以前的贵多了。再说宝马车不能说明食家有什么特殊之处。吸收大众的还是美味、价格才是王道!!!!!! 现在爪子都比较多 同事去年去过的，店内很嘈杂，很脏，都说绝对不会去下次了
我觉得这个店都是被炒做出来的，呵呵 看上去好好吃的样子啊，不过我是路盲，估计到那边还得摸 一阵 有新店了 呵呵 yct23 yct23 索索破环境不雅， 但好味、好色、好香没得说！！适合自费的超好去处~！！！
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就在我家附近，没以前好吃了 抢来尝尝:lol页:
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