油面筋塞肉 发表于 2019-8-14 14:09:47

我是猪肉摊老板,我要不要做油面筋塞肉?

  忙完一个上午,无锡槐古路朝阳农贸市场的徐老板看着一摞摞还未卖出去的肉,心情有种说不出的惆怅。这些肉品质都不错,但是品相很一般,很大一部分是客人要求剔除的部分。如果今天卖不完,最后都会被餐馆或者酒店以极低的价格收去,日积月累也是挺大的一笔损失。  最近猪肉行情大涨,但是对徐老板这些经营摊位的商户来说,可不是一个好消息,猪肉价格的不断攀升,一方面降低了一些对价格敏感的客户的购买欲望;另一方面由于近年来价格的不断攀升,消费者在这个价位已经愿意去选择海鲜或者牛羊肉作为替代餐桌食物。成本的攀升倒逼着徐老板们思考新的盈利空间。    徐老板通过百度和阿里巴巴,搜索到一款油面筋塞肉机,不禁眼前一亮。通过这台机器,可以把不容易销售的肉搅碎,调味后通过这台机器填充到油面筋、豆泡、福袋、千页豆腐等空心食物里,速冻后就完成制作。成本低,人工省,最关键的是附加值高,市场前景广阔,徐老板对这个项目前景充满希望。  徐老板发现,由于面筋泡成本非常低,所以在油面筋塞肉这个产业里,最贵的是人工费,所以油面筋塞肉的市场价超出了其原料的成本价。不过现在,由于使用了机器,每小时3000个的单人单机灌装速度,极大低压缩的人工成本。  那么请问各位,这个生意这么划算吗?
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